De zomer is in volle gang en dat betekent dat het barbecueseizoen weer is geopend! Er gaat niets boven lekker genieten van een sappige steak, een smaakvolle burger of gegrilde groenten, vergezeld van een goed glas wijn. Maar welke wijnen passen nu eigenlijk het beste bij een barbecue? Hier zijn enkele aanraders voor de lekkerste wijnen om te serveren bij je volgende barbecue.
Rosé: De zomerse favoriet
Roséwijn is een klassieke keuze voor een barbecue. Deze wijn is vaak licht en verfrissend, met fruitige aroma’s en een mooie roze kleur die perfect past bij het zomerse tafereel van een barbecue. Rosé wordt meestal gemaakt van rode druiven, maar met een korte schilweking, waardoor de wijn zijn kenmerkende kleur en smaak krijgt. Een droge rosé met tonen van aardbeien, frambozen en citrus is een uitstekende keuze om te combineren met gegrild vlees, vis of groenten. Het zuur in de rosé helpt ook om de smaken van gegrild voedsel in evenwicht te brengen.
Cabernet Sauvignon: Voor de liefhebbers van rood
Als je een liefhebber bent van rode wijn, dan is een Cabernet Sauvignon een uitstekende keuze om te serveren bij de barbecue. Cabernet Sauvignon is een volle, krachtige rode wijn met stevige tannines en aroma’s van zwarte bessen, bramen en kruiden. Het past goed bij stevig vlees zoals biefstuk, lamsvlees of hamburgers van rundvlees. Het hoge tanninegehalte in de wijn kan helpen om de vettigheid van het vlees te compenseren en de smaken in evenwicht te brengen. Kies voor een goed gerijpte Cabernet Sauvignon voor een nog complexere en diepere smaak.
Sauvignon Blanc: Voor de frisse en fruitige smaak
Als je liever witte wijn drinkt, dan is sauvignon blanc een uitstekende keuze om te combineren met gegrilde vis, gevogelte of groenten. Sauvignon blanc staat bekend om zijn frisse en fruitige smaken, zoals groene appel, citrus en tropisch fruit, met een goede zuurgraad. Dit maakt het een perfecte keuze om de rijke smaken van gegrild voedsel op te frissen en in evenwicht te brengen. Kies voor een sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika of Frankrijk voor een extra verfrissende en aromatische ervaring.
Zinfandel: Voor de liefhebbers van zoet en kruidig
Zinfandel is een rode wijn die bekend staat om zijn zoete en kruidige smaken, met tonen van rijp rood fruit, zwarte peper en vanille. Het is een uitstekende keuze om te serveren bij een barbecue met pittig gegrild vlees, zoals barbecue ribs, gekruide kip of pulled pork. De zoetere tonen in de wijn verzachten de kruidigheid van het voedsel en zorgen voor een harmonieuze smaakcombinatie. Zinfandel is een populaire keuze voor barbecueën in de Verenigde Staten, waar het bekend staat als de ‘all-American’ barbecue wijn. Kies voor een Zinfandel uit Californië voor de beste smaakervaring.
Prosecco: Voor de bruisende momenten
Natuurlijk mogen we de bruisende wijnen niet vergeten! Prosecco is een heerlijke keuze om te serveren bij een barbecue, vooral als aperitief of om te toasten op een feestelijke gelegenheid. Prosecco is een mousserende wijn uit Italië, gemaakt van de Glera-druif, en staat bekend om zijn lichte, fruitige en verfrissende smaken, zoals groene appel, peer en citrus. Het past goed bij lichte gerechten, zoals salades, vis en schaal- en schelpdieren, en voegt een feestelijk tintje toe aan je barbecue-evenement.
Bij een barbecue draait het om lekker eten en gezelligheid, en een goed glas wijn kan zeker bijdragen aan de smaakbeleving van je barbecue-gerechten. Of je nu kiest voor een verfrissende rosé, een krachtige Cabernet Sauvignon, een fruitige Sauvignon Blanc, een zoete Zinfandel, een avontuurlijke Malbec, een bruisende Prosecco of een volle Chardonnay, er zijn genoeg opties om aan te passen aan je persoonlijke smaak en de
gerechten die je serveert. Het is belangrijk om rekening te houden met de smaken van het gegrilde voedsel en de voorkeuren van je gasten bij het kiezen van de perfecte wijn voor je barbecue.
Experimenteer
Een goede tip is om te experimenteren en verschillende wijnen uit te proberen om te ontdekken welke het beste bij je smaakpapillen past. Probeer ook wijnen uit verschillende regio’s en landen om de diversiteit in smaakprofielen te ervaren. Een wijnproeverij voorafgaand aan je barbecue kan een leuke en informatieve activiteit zijn voor je gasten, waarbij ze verschillende wijnen kunnen proeven en bespreken welke het beste bij de barbecue gerechten passen.
Naast de smaak is het belangrijk om ook rekening te houden met de serveertemperatuur van de wijn. Over het algemeen geldt dat rode wijnen het beste geserveerd kunnen worden op kamertemperatuur, maar iets gekoeld (rond de 16-18°C) in de zomer. Witte wijnen en rosé wijnen kunnen het beste gekoeld worden geserveerd, tussen de 8-12°C, om de frisheid en aroma’s te behouden. Prosecco en andere mousserende wijnen worden het beste geserveerd bij een temperatuur van 6-8°C.
Vergeet niet om te genieten van het proces en de momenten samen met je vrienden en familie tijdens de barbecue. Een goed glas wijn zorgt voor een gezellige en ontspannen sfeer. Proost op een heerlijke barbecue met de lekkerste wijnen!
